魚の粕漬け

昼メシ食いに食堂に行ったら、メニューにて「魚の粕漬け」と。
見本を見たら、ピンクの切り身。
おそらく、鱒を使ってるんやろな。

ふと思ったのだが、牛丼屋やレストラン等にて「鮭の〜」って書いてあるメニューでも
実際は鱒を使ってたりスルところも多いんやないか？と。
メバチマグロや比内地鶏みたいに。